Denne kaffen er dyrket i et stort område med mye kaffeproduksjon. kaffeplantene dyrkes mellom 1.300 og 1.700 meter over havet.

Den kommer fra små gårder som drives av produsenter som gir god opplæring i hvordan de kan forbedre kvaliteten på produksjonen.

I tillegg til den unike kvaliteten på kaffen, som skiller seg fra andre regioner, er en av de store fordelene med denne kaffen den høye konsentrasjonen av Caturra.

Brenningen 

Hardere type bønner. Dyrkes relativt høyt. Tåler mer tilført varme på kort tid. Vi leter etter en friskhet og opplever at den utvikles i brennetiden mot slutten, og det kan tilføres noen prosent mer varme mot slutten.

Morgenstemning

Ingen ting slår lukten av nykvernet kaffe om morgenen. Den følelsen når kaffen traktes, når frokosten står på borden og minsten jubler over havregrøt.

Her i huset er vi glade i å smake på ulike typer, akkurat nå er favoritten kaffen «Colombia Limon». Ikke for fruktig og med god fylde. For meg er god kaffe hverdagsluksus! Dersom jeg har tid lager jeg også litt kaffe som jeg tar med på termos til kontoret.

Når vi bygger kaffe hjemme bruker vi vår trofaste Moccamaster. Det er enkelt i en ellers travel hverdag hvor mye skal huskes på. Lite kan gjøres feil med en kaffetrakter, det viktigste er rent utstyr og gode, ferske råvarer!

- Marianne, frivillighetskoordinator, Kirkens Bymisjon Bergen